Chilipeper
van kweken tot kokkerellen
Mark Wilcox
Auteur:
Uitgegeven:
Haarlem, 2019
Uitgeverij:
Taal:
Nederlands
Verschijningsdatum:
12 maart 2019
Met betrekking tot de oorspronkelijke uitgave
Titel:
Chiligaraget
Jaar van uitgave:
2018
Plaats van uitgave:
Stockholm
Uitgever:
Natur & Kultur
Vertaald uit:
Zweeds
(Overige) personen
Redactie:
Vertaling:
Indeling
Medium:
Boek
Fictie / Non-fictie:
Non-fictie
SISO's:
Fruitteelt (637.3)Toepassing van speciale ingrediënten (629.22)
NUR:
Eten en drinken algemeen (440)
Codes
ISBN:
978-90-230-1604-5
EAN:
9789023016045
ASW:
Algemeen boek
Technische gegevens
Formaat (hoogte):
25 cm
Omvang:
140 pagina's
Met illustraties
Bibliografische annotatie
Vertaling van: Chiligaraget. - Stockholm : Natur & Kultur, ©2018.
Annotatie
Flaptekst
Chilipepers kun je kweken in de vensterbank, op het balkon of in de kas – van mild fruitige tot waanzinnig hete pepers. Dit boek vertelt je onder meer wat de beste verzorging is, hoe je je eigen zaden wint en hoe je de planten laat overwinteren. Aan de hand van beproefde conserveringstechnieken wordt de oogst verwerkt; drogen, roken, het toevoegen van zuur en inmaken zorgen ervoor dat de pepers lang houdbaar zijn en fantastisch smaken. De gangbare en
populaire pepers worden onder de loep genomen, waaronder jalapeño, Scotch Bonnet en Hungarian Hot Wax – van specifieke kweektips tot hoe je de pepers in een maaltijd kunt verwerken. En natuurlijk staan in Chilipeper de beste recepten voor salsa’s, sambal en de heetste chili con carne.
Literaire adressenbank
Uitgever
Delen